Cartas de restaurantes originales: ¿cómo diseñarlas?

Como propietario o gerente de un negocio de restauración sabes que la carta de menú es uno de los instrumentos más importantes de marketing con los que cuentas para conseguir seducir a tus clientes con tus elaboraciones, y contribuir a que aumente su consumición.

Las cartas de los restaurantes forman parte de la piedra angular del marketing gastronómico y pocos profesionales son conscientes de esto. 

Muchos locales pierden una oportunidad de oro cuando un comensal se sienta a la mesa a degustar un plato. En lugar de facilitarles la elección con una carta bien estructurada y una carta de restaurante original, le presentan una gran cantidad de información que lo desconcierta.

Más que ofrecer mucha información de todos los platos que se sirven en el restaurante, hay que persuadir al comensal. Para esto es muy importante diseñar una carta de restaurante original y atractiva. A continuación, te explicamos cómo hacerlo.

Cartas de restaurantes originales

Estate muy atento a nuestro blog porque te iremos mostrando en diversos post, cómo puedes llegar a diseñar cartas de restaurantes originales. En esta ocasión nos centraremos en los contenidos, en saber desarrollar correctamente la parte teórica, y más adelante, en elegir formatos completamente novedosos. ¡Verás qué fácil es sorprender a tus consumidores!

New Call-to-action

Si continuas leyendo este post es que eres una persona interesada en saber cómo conseguir que tu carta de menú sea original. La verdad es que no será fácil lograr que sea única y asombrosa, pero tras algo de dedicación y esfuerzo, podrás decir que tu restaurante tiene un elemento que lo diferencia de su competencia en el mercado.

El primer paso es plantearse qué quieres transmitir a través de tu carta. ¿Tu negocio es de estilo ultra moderno? ¿Es un restaurante temático? ¿Tu oferta gastronómica se centra en el “fast food”? Estas son algunas preguntas que debes hacerte para saber qué tipo de carta de restaurante es la más adecuada a tus propuestas de platos, a tu estilo o a tu decoración.

Porque las cartas de restaurantes aunque sean originales, deben estar en sintonía con todos los componentes que configuran tu negocio para que en conjunto, sigan transmitiendo la filosofía de tu empresa y cumplan la función de comunicar y vender los platos al comensal.

cartas de restaurantes

Los clientes buscan algo más que sentarse a degustar un plato de exquisito sabor, aroma inconfundible e irresistible textura. Quieren una experiencia gastronómica al completo, donde disfruten sus cinco sentidos. Y con una carta original, lograrás que desde el primer momento se activen sensaciones placenteras.

Sugerencias para diferenciarse con una carta de restaurante original

Hay cuatro sencillas recomendaciones a tener en cuenta para alcanzar ese punto de diferenciación:

  • Juega con las tipografías que uses. El tamaño de las letras y la utilización de tipografías, modernas o clásicas según el estilo de tu local, es algo fundamental. Empápate del estilo de Taxi a Manhattam, en Madrid, a la hora de elegir la tipografía de las secciones de tu menú. Además, recuerda que la tipografía transmite una imagen u otra. Por ejemplo, una fuente con cenefa indica que el cliente se encuentra en un lugar clásico. En cambio, una tipografía sin cenefa imprime un aire de modernidad. Revisa este artículo sobre tipos de cartas según el diseño de la tipografía para escoger la mejor fuente para tu menú de restaurante.

  • Demuestra que amas tu trabajo. ¿Cómo de exquisitos serán esos platos si el chef del restaurante Julio Verne, en Valencia, nos cuenta lo que implica ser cocinero y por qué ama tanto esta profesión? Ejemplo Julio Verne.  Esta es una excelente manera de conectar con los comensales. Explicarles historias sobre el negocio es una forma sobresaliente de establecer una conexión con el cliente que dure en el tiempo. Seguramente, la empatía con estas  historias lo moverá a repetir en otra ocasión.

  • Intercala frases exclamativas entre los platos, relacionadas con comer: ¡Mmm, rico, rico!, ¡Bon Appetit!, ¡Recién elaborado!, ¡Esta tapita te alegrará el día! Las redes sociales son el lugar perfecto para navegar y pescar ideas que podemos adaptar a nuestro establecimiento. Aquí tienes una, El Restaurante Mr. Brown presenta su comida como “mucho rico”, “muy fresco” “comida con estilo”. “Mmmm, mejor si comemos en un lugar que nos sirva una comida rica, fresca y con estilo” pensará el futuro cliente.

  • Elige nombres creativos para tus platos. Por ejemplo el restaurante Azurmendi bautizó con “Musgo en la pared” a un postre que se presenta en vertical y que luego el comensal disfruta en horizontal, y El Celler de Can Roca cuenta con “Mar y montaña” que consiste en una papada de cerdo cubierta por la piel de una sardina. Además, una sugerencia para poner nombres creativos a tus postres es acompañar nombres de frutas con adjetivos que los califiquen como suaves, así como “fresas de seda” o “flor de melocotón”.

Ideas para incluir nombres atractivos en cartas de restaurante originales

Te mostramos, a continuación, algunas sugerencias sobre cómo crear nombres memorables para tu restaurante y persuadir a tus comensales.

  • Ideas sencillas. Haz una lluvia de ideas (brain storming) con posibles nombres que te vengan a la cabeza. Cuando tengas un listado completo, haz una selección e incluye en esta incluso los nombres más graciosos o más raros.
  • Palabras extranjeras. Utilizar palabras extranjeras puede ser una excelente manera para nombrar los platos. Una buena idea es escoger el idioma del plato para referirse a este. Por ejemplo, el italiano para una variedad de pizza o pasta o el americano para la hamburguesa estrella de la casa.
  • Crowdsourcing. Pide la colaboración de los clientes. Hoy en día, la tecnología permite acceder a mucha gente, ya sea mediante correo electrónico o a través de las redes sociales. Solicita a tus seguidores un nombre para bautizar a los platos más típicos de tu restaurante.

Estas han sido las primeras sugerencias que te hemos ofrecido para que puedas diseñar cartas de restaurantes originales. De esta forma, podrás persuadir más a tus comensales y lograr así que gasten más en tu negocio.

Si estás interesado en leer más artículos sobre cartas de restaurantes originales te animamos a estar atento al blog, porque te iremos ofreciendo más ideas innovadoras para las cartas en los próximos días. 

Para seguir con la lectura relacionada con este post, dirígete a los siguientes artículos:

New Call-to-action

Volver a la home