El chef con más estrellas Michelín del mundo




El chef con más estrellas Michelín del mundo tiene en su poder la prueba que le da reconocimiento a nivel internacional. Sin embargo, pese a que popularmente se habla de que las estrellas se adjudican a los chefs, en realidad se otorgan al restaurante. Esto significa que, pueden perderse, si decaen los estándares o cierra el establecimiento, y que también pueden mantenerse, incluso cuando el jefe de cocina o chef cambia y es sustituido por otro.



Los mejores postres digestivos de La Menorquina




En las vacaciones de verano los establecimientos de restauración reciben muchas visitas, y más si se encuentran en zonas turísticas. Estos clientes buscan comer bien y, sobre todo, acabar con un buen sabor de boca. Es por ello que ofrecer postres digestivos ayudará a conseguir un buen resultado de cara a los comensales después de un atracón. 



Postres de lujo: los ingredientes del éxito




Los postres de lujo parten de una combinación de materias primas de calidad que supone una de las claves de su excelencia. Además, la elaboración demuestra experiencia y saber hacer, algo que se nota en paladar, logrando transmitir infinidad de sensaciones a quien lo degusta.



Dieta sin gluten: menú adaptado a los nuevos tiempos




¿Pensando en una dieta sin gluten menú especial para celíacos en tu restaurante? Hoy día, la gestión de un restaurante ha de hacerse teniendo en cuenta la necesidad de diseñar menús especiales para alérgicos, intolerantes y personas con dietas especiales.



Los principales elementos de los restaurantes del futuro




Los clientes de hoy esperan una experiencia de alta calidad en todo momento y en todos los canales. Los restaurantes que tienen más futuro serán los que inviertan sabiamente en lo digital, las operaciones, el marketing y la tecnología, y puedan aprovechar el poder de sus empleados para servir como embajadores de la marca en los momentos que importan.



¿Cuál es el protocolo para los cubiertos de una mesa?




A la hora de preparar una mesa para un restaurante, hay que tener en cuenta el protocolo para colocar los cubiertos correctamente. En este artículo se explica cómo poner tanto los tenedores, cuchillos, cucharas, como los cubiertos especiales, en la mesa. A continuación, conoce el protocolo de los cubiertos. 



Las principales funciones de un gerente de restaurante




Un restaurante es un negocio de gran complejidad donde hay que tener en cuenta múltiples variables y factores que giran entorno a una cuestión absolutamente clave y primordial: el cliente. En este sentido, hay que tener en cuenta la capacidad de sus profesionales para satisfacer plenamente las necesidades y estar a la altura de sus expectativas ya que de estos indicadores va a depender el éxito o el fracaso de cualquier negocio de hostelería.



¿Qué formación hostelera es necesaria para ser camarero?




En el equipo de un restaurante, los camareros juegan un papel muy importante, son los encargados de la atención, de servir la comida y de despedir a los clientes. Es por ello que tener unos trabajadores formados es garantía de éxito ya que los comensales se irán satisfechos de nuestro establecimiento. En este artículo se explican qué formación hostelera deben tener los camareros. 



¿Qué nombre de restaurante poner a tu negocio?




La elección del nombre de nuestro propio restaurante no es un tema sin importancia, ya que marcará la identidad del mismo durante toda su existencia. El nombre tiene una gran repercusión en el devenir de un negocio de restauración, ya que de la misma manera como uno malsonante puede hundirlo, uno atractivo puede enriquecerlo.



Cartas de restaurantes originales: ¿cómo diseñarlas?




Como propietario o gerente de un negocio de restauración sabes que la carta de menú es uno de los instrumentos más importantes de marketing con los que cuentas para conseguir seducir a tus clientes con tus elaboraciones, y contribuir a que aumente su consumición.