La Menorquina premiada a la Mejor Solución Comercial en el IICC




El pasado octubre se celebró la Conferencia Anual del International Ice Cream Consortium (IICC). En él, se premiaron al Mejor Helado, al Helado Más Innovador, a la Mejor Solución Comercial y a la Mejor Solución Técnica. En este artículo se explica cuál ha sido el premio otorgado a Farggi La Menorquina. 



Los mejores batidos helados para ofrecer en tu restaurante




Los establecimientos dedicados al sector de la restauración olvidan que el helado puede, también, conseguir aumentar el ticket medio ya que es un producto que no solo se consume en verano. Hay muchas maneras de sacarle partido al helado y es por ello que, a continuación, te mostramos los mejores batidos helados y otras soluciones para convertir este producto frío en un postre. 



Descubre la técnica de cocinar al vacío para tu restaurante




Dentro del mundo de la cocina existen varias técnicas que los chefs utilizan para crear sus elaboraciones. En este artículo, te explicamos la de cocinar al vacío, una solución con mucha historia que puedes poner en práctica para tus platos. Descubre, a continuación, de que trata la cocina al vacío y cuáles son sus ventajas. 



Conoce la gastronomía del País Vasco: los postres




El País Vasco es uno de los lugares más ricos en gastronomía y son muchos los turistas que lo visitan para poder conocerla. En este artículo, se explica cuáles son los postres más populares y que puedes proponer en la oferta gastronómica de tu restaurante para conseguir sorprender a tus comensales con nuevas elaboraciones gracias a estas ideas. 



Helado de almendra: descubre con qué combinarlo




Uno de los sabores más apetecibles y tradicionales cuando llega la época de otoño e invierno es la almendra. Un fruto seco con el que se han elaborado muchos alimentos, entre ellos, el helado. En este artículo te damos algunas claves para poder combinar el helado de almendra en tus platos y conseguir que una oferta gastronómica atractiva.



¿Cuál es la historia del helado?




¿Conoces cuál es el origen del helado? España es uno de los países que más consume helados, concretamente ocupa el segundo puesto, por detrás de Estados Unidos.



Las revistas de gastronomía que todo restaurador debe conocer




Estar bien informado sobre las últimas tendencias en el mundo de la restauración y de la gastronomía es imprescindible para estar alineado ya sea con tu negocio y con los clientes de tu restaurante. En este artículo te recomendamos algunas revistas de gastronomía que puedes consultar para estar al día sobre las noticias del sector. 



¿Cómo son los restaurantes temáticos?




Los restaurantes temáticos son una tipología de establecimientos que se especializan ofrecer un valor añadido al comensal, ya sea a través de la decoración o la comida. Siempre han tenido una buena aceptación por parte de los clientes, es por ello que son una buena alternativa si estás pensando en renovar tu negocio o, en cambio, si estás pensando en abrir uno. En este artículo te presentamos algunos de ellos para inspirarte e ir más enfocado a este tipo de restaurantes.



Tarta helada de otoño con calabaza, almendra y castaña




La festividad de Todos los Santos es una ocasión perfecta para apostar por un menú diferente que consiga atraer a clientes hacia tu restaurante. Una receta con la que sorprenderás con sabores de temporada como la calabaza o la castaña. Te explicamos, a continuación, en qué consiste. 



¿Qué postres incorporar en un menú de otoño?




El otoño es la época del año en la que las calles se tiñen de colores rojizos y marrones, lo mismo ocurre con el menú de tu restaurante. Es el momento de cambiar las elaboraciones de verano y empezar a incluir aquellos alimentos de temporada para los clientes de tu restaurante. Una oferta ajustada en la temporada en la que nos encontramos te hará incrementar las visitas. En este artículo te ofrecemos ideas de postres en el menú de otoño de tu establecimiento.