¿Cuál es la historia de los helados La Menorquina?

Por La Menorquina on 13 de septiembre, 2016

El origen del sabor de los helados La Menorquina lo encontramos en Alaior, Menorca. Este pueblo vió nacer a la marca referente en postres para la restauración en la que a día de hoy se sigue innovando para crear experiencias únicas a los comensales. Hace 75 años un joven pastelero llamado Fernando Sintes daría origen a la más importante tradición heladera de España. 

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1940, el origen del sabor

En 1940 el propio destino se encargará de impulsar los sueños del joven empresario, poniendo en sus manos un billete premiado de Lotería que posibilitará la instalación de una pequeña fábrica, ampliando así su capacidad de producción y almacenaje. Hasta entonces, los empleados más jóvenes, subidos en sus bicicletas, eran los encargados de llevar el helado hasta los clientes. Es cuando la empresa se hace con un antiguo vehículo equipado con remolque para distribuir helados por toda la isla.

En los años 50, en tiempos de postguerra, inspirado por la visión de llevar helados y pasteles artesanos a todos los restaurantes de las islas, el emprendedor Fernando Sintes funda la Estrella, que cinco años más tarde pasa a llamarse La Menorquina. Para solventar la escasez de productos básicos, Sintes pone a prueba su ingenio hasta el punto de traer a la isla maletas llenas de azúcar. Su creatividad y fuerza de voluntad se convertirían en la propia filosofía de la empresa.

Mientras Sintes ahonda en sus conocimientos pasteleros realizando cursos de perfeccionamiento en la Escuela de Pastelería de Madrid y en la Escuela Profesional de Repostería y Helados de San Cugat del Vallés, la empresa da sus primeros pasos en el mundo de las alianzas corporativas, llegando a acuerdos de colaboración con empresas de Barcelona. En 1956, adquiere la compañía de chocolates La Tropical de Mahón, fundada en 1883 y en la cual Sintes había trabajado como aprendiz de pastelería.

El helado sigue siendo considerado como un producto de lujo en los años 60. Pero el fuerte desarrollo del turismo y la restauración, combinado con un mayor acceso a los frigoríficos, ayudan a La Menorquina a ganar presencia en los restaurantes de las islas. La llegada de nuevos competidores al mercado empuja a La Menorquinaevolucionar. Decide por ello, en 1965, comprar parte de la empresa barcelonesa Helados Marisa y posteriormente se fusiona con la multinacional Beatrice Foods. De este modo consigue hacer frente a los nuevos retos, modernizando la compañía sin perder la el control de su gestión, ni su filosofía de servicio al cliente, ni esa forma de trabajar que le convertiría en líder nacional en restauración.

Un nuevo acontecimiento inesperado vuelve a poner a prueba la resistencia de la compañía: el incendio de los almacenes frigoríficos. Un duro golpe que no merma un ápice la ilusión de Sintes, quien rápidamente aprovecha la oportunidad para construir una nueva y moderna fabrica que inaugura en 1980. Tal es la confianza que los
bancos tienen en él, que las nuevas instalaciones se construyen contando con su apoyo incondicional.

Es en estos años también cuando la empresa inicia una rápida expansión por toda la península. Es además la década de las frutas heladas, que constituyen una auténtica innovación en el sector. Sintes se inspira en grandes chefs franceses que servían este postre en ocasiones especiales, y lo adapta al gusto del mercado nacional. Los restauradores españoles más inquietos lo hacen suyo de inmediato, y lo convierten en uno de los iconos de la marca. 

En 1999, la compañía empieza su aventura en el mundo de la internacionalización exportando sus productos a nada menos que 27 paísesTras la jubilación de Sintes al final de la década, otro gran emprendedor, Don Delfín Suárez (propietario de la empresa canaria Kalise) compra la totalidad de las acciones de La Menorquina. La Menorquina vuelve así a ser una empresa familiar, ahora dentro del nuevo Grupo Kalise Menorquina, S.A. iniciando un largo periodo de crecimiento y consolidación. 

 

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