Utensilios de cocina más originales




La cocina de un restaurante es, seguramente, la parte más importante que tiene un negocio dedicado al sector de la restauración. Allí es donde nuestro equipo de cocina piensa, crea y elabora los platos con los que nuestros clientes disfrutarán y, si les ha gustado, volverán a nuestro restaurante. Es por ello que podemos ayudar a nuestros chefs a optimizar su tiempo con estos utensilios de cocina más originales. 



Servicios de restauración: la comanda o pedido




En el sector de la restauración es muy importante que la comunicación entre nuestro equipo sea esencial. La información entre el comedor y la cocina tiene que ser clara y concisa. En este artículo te explicamos uno de los servicios de restauración, tomar nota de las comandas. 



Platos de pizarra: la última tendencia en vajillas




Para satisfacer plenamente a un cliente es necesario conseguir que su experiencia en nuestro restaurante sea excepcional en todos los sentidos. Y esto no se logra únicamente con una comida bien cocinada, hay que cuidar al máximo todos los detalles: el servicio, la decoración, la iluminación y, por supuesto, también la presentación del plato. Y dentro de la presentación del plato, además de la disposición de los distintos alimentos, juega un papel básico la vajilla que utilicemos.



Portamenús para restaurantes: el complemento perfecto para tu carta




La carta es una pieza básica en ese gran engranaje de múltiples factores que es un restaurante. Los objetivos de una carta no son sencillos, por un lado es el principal canal de comunicación con el cliente, tanto potencial como real, y además debe ser capaz de atraer al comensal y estimularle para realizar más pedidos o bien aquellos que nos resultan más rentables. 



Tarta de manzana francesa: origen, preparación y tipos




La tarta de manzana es el postre clásico de la cocina francesa por excelencia. De origen un tanto desconocido, muchos atribuyen la existencia de esta delicia de la repostería a un error de cálculo: durante la preparación de un postre con manzanas, un cocinero caramelizó los trozos de frutas por error y, para disimular el fallo, se le ocurrió tapar las manzanas con una masa de hojaldre.



El valor de los indicadores comerciales en la gestión de restaurantes




Un indicador es un parámetro numérico o cuantitativo que sirve para valorar una determinada actividad, proceso o servicio. Los indicadores nos sirven para comprobar los resultados comerciales o empresariales de nuestro negocio (no sólo económicos, sino también a nivel de calidad o eficiencia). 



El postre de naranja en la carta de postres




La fruta es una de las mejores aliadas que un postre puede tener como acompañamiento. En concreto, la naranja es una fruta exótica que ayuda a darle un punto más característico a un dulce. En este artículo te explicamos algunas propuestas en las que puedes incluir la naranja. 



Cómo decorar tu restaurante para la noche de San Juan




La verbena de San Juan es una de las celebraciones más destacadas que dan el pistoletazo de salida al inicio del verano. Los restauradores tienen una gran oportunidad para esa noche ya que pueden ofrecer a los clientes un servicio alternativo para que festejen ese día en su local. En este artículo te explicamos algunas ideas para decoración de tu establecimiento. 



¿Por qué triunfan los mejores restaurantes tradicionales de Barcelona?




Aunque vivamos en una época donde lo moderno está muy valorado, lo cierto es que todavía siguen teniendo mucho éxito los establecimientos gastronómicos que conservan la cocina tradicional. Barcelona es una de ciudades más cosmopolitas que hay y que tienen un número más elevado de restaurantes modernos. No obstante, también es una de la que cuenta con locales de restauración tradicional que conservan como pocos la esencia de tiempos pasados. En las siguientes líneas, descubriremos los cinco restaurantes tradicionales que más éxito están teniendo en Barcelona actualmente y el por qué.



Tipos de restaurantes: locales tecnológicos




La tecnología ha irrumpido en todos los ámbitos y el sector de la restauración no es ajeno a esta revolución. Las máquinas están en todos lados y la tecnología está haciendo acto de presencia, poco a poco, en nuestra vida cotidiana. Te presentamos, a continuación, las principales tecnologías que están ofreciendo a sus clientes los establecimientos gastronómicos más innovadores del mundo.